脂肪與心血管疾病的關連(the association of fat with cardiovascular disease) (3) n-3多元不飽和脂肪酸(中)

先看結論

(1) n-3多元不飽和脂肪酸(如EPA和DHA，魚油中含量豐富)不會顯著降低心血管疾病及中風的死亡率。

脂肪與心血管疾病的關連(the association of fat with cardiovascular disease) (2) n-3多元不飽和脂肪酸(上)

先看結論
(1)多元不飽和脂肪酸種類很多，包含多種必須脂肪酸；因此應適量攝取堅果與海魚。

聰明藥利他能(Ritalin)?

先看結論

(1)Methylphenidate是注意力不足過動症用藥，對一般人沒有明確的好處，不應該冒著違法及副作用等風險嘗試。

脂肪與心血管疾病的關連(the association of fat with cardiovascular disease) (1) 飽和脂肪

先看結論

(1) 沒有顯著的證據支持飽和脂肪與心血管疾病、冠狀動脈疾病有關。

痛風與高普林蔬食 (Gout & Purine-rich vegetables)

先看結論

(1) 一般認為大魚大肉容易導致痛風，大致上是正確的。
(2) 若干含有高普林的蔬食(如豆類)，不會增加痛風風險。

銅葉綠酸(Copper chlorophyllin, Cu-Chl) (下)

先看結論

(A) 銅葉綠酸於常溫為健康食品，常規使用不會導致銅中毒(1)。常溫下作為飲料染色劑亦無中毒疑慮(2)。
(B) 結構類似、水溶性的銅葉綠酸鈉高溫下會被破壞，可能產生游離銅(3)。然而，脂溶性的銅葉綠素高溫降解後是否會解離出銅則無相關文獻。
(C) 歐洲體系明文規定橄欖油中不得添加任何著色劑(4)。

巨大麴菌瘤 (A large aspergilloma)

本文節錄重點翻譯自 BMJ Case Rep. 2013 Oct 24;2013

42歲男性，咳嗽有痰，吐血、夜間盜汗、發燒達39度、虛弱無力，一年內體重下降35公斤。抽菸達25年之久，每天約40支菸，並有酒癮。抽血發現貧血、白血球增多。胸部電腦斷層顯示左上肺葉具65x70 mm大的開洞性病灶，並有實質贅生物於其中(圖片連結)，隨姿勢改變而移動；該病灶有厚壁並分葉。支氣管鏡於左上肺葉支氣管發現膿，且黏膜表面易出血。

銅葉綠酸(Copper chlorophyllin, Cu-Chl) (上)

本文主要參考 "Copper chlorophyllin: A food colorant with bioactive properties?"(1)一文，是一篇2012年的文獻回顧。

(1) 什麼是銅葉綠酸(Copper chlorophyllin, Cu-Chl)?

銅葉綠酸是葉綠素(chlorophyll)的半合成衍生物，具有較好的親水性和著色效果，且對酸與光的穩定性較佳。